生鮮電商距離實現規模盈利還有多遠？背靠中糧的我買網也還在摸索

　　趙平原沒有料到，生鮮電商的盈利之路，比想象中要漫長很多。

　　他創辦的中糧我買網已進入第八年，即便在生鮮電商領域處于領先地位，依然在努力收窄收入與成本之間的差距。

　　2009年，趙平原在中糧集團的創新業務部工作，當時中糧的產品在線下城市的拓展空間已經比較小了，線上也許有一點機會。趙平原向集團建議之后拿到了一筆啟動資金，創辦了中糧我買網。

　　最初上線時，中糧我買網只是將中糧旗下的品牌產品集成到網上，如福臨門食用油、長城葡萄酒、金帝巧克力等。為了提供一站式服務，我買網逐步開始從外部引入優質食品。

　　2011年之前，中糧我買網還只是一個食品類的電商，只有常溫配送。2011年，美國一個龍蝦企業想通過中國使領館把產品賣到中國，最后找到了我買網。為了賣龍蝦，我買網把生鮮冷鏈配送體系搭建起來了，逐漸增加了肉、水產、蔬菜、水果和速凍產品。

　　“當時，在國內我們是最早做生鮮冷鏈配送的。”趙平原說。

　　拓展到全品類之后，中糧我買網進入高速發展時期，先后引入了賽富基金、IDG資本、泰康人壽等的外部投資。

　　中糧我買網的倉儲分為三個溫區，有恒溫倉、冷藏倉和冷凍倉(零下18度)，常溫倉有北京、上海、廣州三個大的倉儲中心，在北京、上海、廣州、武漢、沈陽、成都設有生鮮倉。根據我買網提供的數據，其中，北京、上海和廣州的生鮮倉規模分別為8000平方米、3000平方米和2000平方米。

　　知乎上有一個未經考證的說法是，一個四五千平方米的生鮮倉的成本是2000萬。對于體量較小的生鮮電商，除了要承受貫穿整個鏈條的高損耗，物流配送條件的高要求，還面臨著巨頭的補貼燒錢大戰。

　　趙平原介紹說，在2015年到2016年間生鮮電商死亡名單上，有很多是只賣水果。“很多生鮮網站，其實都是脫冷配送，以水果為主，像肉類、水產大多都做不了。”

　　“如果你想做全品類的生鮮，新進入者基本上很難。”趙平原說。

　　起步較早的中糧我買網享受到了互聯網發展的紅利，除此之外，背靠中糧集團的供應鏈也是其強大的優勢之一。

　　我買網上有很多自主品牌，趙平原介紹說，外部的品牌要考慮價格的一致性，但自主品牌可以自己定價，毛利高很多，打價格戰也比較有優勢。同時，自主品牌對產品品質也有直接的把控。

　　中糧我買網上有一款牛肉產品，將從澳洲進口的牛肉，加工切割成牛排、牛腩等有500克、800克的包裝品牌，從品牌概念到設計再到生產出廠，前后花了七個月的時間，這些都利用到了中糧的一些基地和產能。

　　根據趙平原的介紹，中糧我買網的品類在食品生鮮電商里比較豐富，SKU超過3萬個，可以滿足一站式生鮮食品采購的需求。

　　盡管中糧我買網在倉儲和供應鏈上擁有一定的優勢，但這個極度重資產的行業，已經沖進來了幾路玩家。

　　

 

　　數據來源：易觀智庫

　　除了有食品供應商背景的中糧我買網，勢頭強勁的還有騰訊系的每日優鮮，阿里系的盒馬生鮮、易果生鮮，京東到家與達達合并而成的新達達，依托物流業務的順豐優選，以及永輝、華潤萬家等線下超市。

　　大家都在尋找新的增長點。

　　根據Analysys易觀發布的數據顯示，預計在2017年，中國生鮮電商交易規模將達到1449.60億元人民幣，同比增長58.6%。預計到2019年，中國生鮮電商交易規模將達到3506.08 億元人民幣。

　　

 

　　數據來源：易觀智庫

　　“消費者在網上購買食品的比例很低，購買生鮮的比例更低。”趙平原介紹說，在電子商務里，服裝、鞋、3C、書比例很高，3C領域的滲透率已經接近40%，而電商在食品領域的滲透率只有3%，這是一個巨大的空間。

　　“在食品電商這個領域里，增長的天花板還沒有來。”趙平原說。

　　趙平原表示，在生鮮電商領域，既有商品生產能力，同時又有基礎服務鏈條的專業垂直電商更有機會。

　　“生鮮電商的商業模型就是你的規模不斷上升，然后你的收入和毛利就會提高，與此同時成本降低，形成一個交叉點就平衡了。”趙平原說，中糧我買網已經在不斷收窄，盈利可以預期。

　　在這個潛力巨大的市場，只有真正摸清楚了商業模式和盈利虧損點的企業才能最終跑出來。